小蝦怎么做好吃？家常做法來啦！
大家好呀～我是你們的美食老友，最近總有人私信我：“姐，小蝦怎么做好吃？別告訴我只用鹽水煮！”哈哈，今天就來手把手教大家?guī)椎莱拥貧?、又香到鄰居都來敲門的家常小蝦做法～
Q1：買回來的小蝦要怎么處理才干凈？
新手最容易忽略這一步！我以前也犯過錯(cuò)——直接下鍋，結(jié)果吃到沙子差點(diǎn)吐出來??。正確做法是：先用清水沖洗，再加點(diǎn)鹽和白醋浸泡10分鐘，讓小蝦吐沙。然后輕輕捏掉蝦須和蝦線（用牙簽從背部輕挑），這樣口感更清爽，也更安心～
Q2：最簡(jiǎn)單的家常做法是什么？
答案：蒜蓉黃油煎小蝦！?? 食材簡(jiǎn)單：小蝦一把、大蒜3瓣切末、黃油一小塊、少許鹽和黑胡椒。熱鍋放黃油融化，爆香蒜末，倒入瀝干的小蝦快速翻炒，撒點(diǎn)鹽和黑胡椒，3分鐘搞定！香氣撲鼻，蝦肉彈嫩，配上一片吐司，簡(jiǎn)直是早餐天花板！我閨蜜第一次試就發(fā)朋友圈說：“這蝦比我男朋友還香！”
Q3：有沒有適合懶人的一鍋出做法？
有！試試“番茄小蝦燜飯”?? 用砂鍋或電飯煲，一層米一層小蝦一層番茄塊（加點(diǎn)洋蔥絲），加水沒過食材，按正常煮飯鍵。熟了之后掀蓋一聞——哇！番茄酸甜+蝦鮮味混著米飯香，連湯都能拌三碗飯！我家娃以前不愛吃飯，現(xiàn)在天天喊“媽媽快做小蝦飯！”
Q4：小蝦還能做出高級(jí)感嗎？
當(dāng)然！我去年冬天在朋友家吃過一道“孜然小蝦”，驚艷到不行！小蝦焯水后瀝干，用生抽、料酒、姜片腌15分鐘，再用熱油爆香孜然粒、辣椒粉，下蝦翻炒至微焦，撒上芝麻和蔥花。一口下去，咸香中帶點(diǎn)微辣，配啤酒簡(jiǎn)直絕了！朋友說是她婆婆傳下來的秘方，我立馬記下來，現(xiàn)在逢年過節(jié)必做。
總結(jié)一下：小蝦雖小，但只要用心處理、搭配得當(dāng)，就能變成餐桌上的主角！無論是快手蒜香款，還是暖心燜飯，都是家的味道～
快收藏這篇，下次請(qǐng)客吃飯，你就是那個(gè)讓朋友直呼“你太會(huì)做了”的人！??
