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粉蒸羊肉的做法

2025-07-07 09:38:28

問題描述:

粉蒸羊肉的做法,卡到崩潰,求給個(gè)解決方法!

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2025-07-07 09:38:28

在寒冷的冬日里,一碗熱騰騰的粉蒸羊肉端上桌,那濃郁的香氣和軟糯的口感總能讓人倍感溫暖。這道菜不僅美味,還兼具營養(yǎng),是許多家庭餐桌上的常客。接下來,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道經(jīng)典的粉蒸羊肉吧。

首先,我們需要準(zhǔn)備以下食材:

- 羊肉500克

- 大米200克

- 姜片幾片

- 蒜末適量

- 香蔥適量

- 辣椒粉(可選)

- 花椒粉適量

- 生抽適量

- 老抽少許

- 料酒適量

- 白糖少許

- 鹽適量

步驟如下:

1. 處理羊肉:將羊肉切成約3厘米見方的小塊,用清水浸泡半小時(shí)去除血水。然后用廚房紙吸干水分。

2. 腌制羊肉:在一個(gè)大碗中,加入切好的姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽和花椒粉,攪拌均勻后放入羊肉塊,用手抓勻,確保每一塊羊肉都能裹上調(diào)料。腌制至少兩小時(shí),讓羊肉充分吸收調(diào)料的味道。

3. 炒米粉:將大米洗凈后晾干,然后用小火慢慢炒至金黃色,注意不要炒糊了。炒好的大米放涼后,用料理機(jī)打成粗顆粒狀的米粉。

4. 混合腌制:將腌制好的羊肉與米粉混合均勻,確保每一塊羊肉都裹滿米粉。

5. 蒸制:將混合好的羊肉放入蒸鍋中,大火蒸約一個(gè)小時(shí)左右,直到羊肉變得軟爛入味。

6. 裝盤:最后撒上一些香蔥段和辣椒粉(如果喜歡的話),即可出鍋享用。

這樣一道色香味俱佳的粉蒸羊肉就完成了。它既有羊肉的鮮美,又有米粉的醇香,是一道非常值得嘗試的傳統(tǒng)美食。無論是家庭聚餐還是朋友聚會,這道菜都能成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。快試試吧!

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