說起家常美食，雞蛋炒年糕絕對(duì)算得上一道簡(jiǎn)單又美味的佳肴。這道菜色香味俱全，不僅適合忙碌的工作日，也特別適合家庭聚餐時(shí)端上桌。今天就來教大家如何輕松做出一道讓人食欲大開的雞蛋炒年糕。
準(zhǔn)備食材
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
- 年糕：200克（可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
- 雞蛋：3個(gè)
- 胡蘿卜：半根
- 青椒：半個(gè)
- 大蒜：2瓣
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 食用油：適量
制作步驟
1. 處理食材
將胡蘿卜和青椒洗凈后切成細(xì)絲，大蒜切片備用。年糕提前用溫水浸泡至軟化，這樣炒的時(shí)候更容易熟透且口感更好。
2. 打散雞蛋
在碗中打入雞蛋，加入少量鹽，攪拌均勻備用。
3. 炒雞蛋
鍋中倒入適量食用油，加熱后倒入打好的雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀，盛出備用。
4. 炒配菜
鍋中再加少許油，放入蒜片爆香，隨后加入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒幾分鐘，直到蔬菜變軟。
5. 加入年糕
把泡軟的年糕放入鍋中，與蔬菜一起翻炒均勻，加入適量生抽和白糖調(diào)味。
6. 混合炒制
最后將之前炒好的雞蛋倒回鍋中，與其他食材充分混合，繼續(xù)翻炒至年糕完全吸收調(diào)料的味道即可出鍋。
7. 裝盤享用
將炒好的雞蛋炒年糕盛入盤中，香氣撲鼻，色澤誘人，趁熱享用更佳！
小貼士
- 如果喜歡更豐富的口感，還可以加入一些火腿腸或者香菇丁。
- 年糕本身偏甜，所以白糖只需一點(diǎn)點(diǎn)，起到提鮮的作用即可。
- 炒制過程中火候要適中，避免糊鍋。
這樣一道簡(jiǎn)單易學(xué)的雞蛋炒年糕就完成了！無論是搭配米飯還是單獨(dú)食用，都能帶來滿滿的幸福感?？煸囋嚢?，相信你也能輕松做出一道美味的家常菜！
