說起家常美食,雞蛋炒年糕絕對(duì)算得上一道簡(jiǎn)單又美味的佳肴。這道菜色香味俱全,不僅適合忙碌的工作日,也特別適合家庭聚餐時(shí)端上桌。今天就來教大家如何輕松做出一道讓人食欲大開的雞蛋炒年糕。
準(zhǔn)備食材
首先,我們需要準(zhǔn)備以下材料:
- 年糕:200克(可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)
- 雞蛋:3個(gè)
- 胡蘿卜:半根
- 青椒:半個(gè)
- 大蒜:2瓣
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白糖:少許
- 食用油:適量
制作步驟
1. 處理食材
將胡蘿卜和青椒洗凈后切成細(xì)絲,大蒜切片備用。年糕提前用溫水浸泡至軟化,這樣炒的時(shí)候更容易熟透且口感更好。
2. 打散雞蛋
在碗中打入雞蛋,加入少量鹽,攪拌均勻備用。
3. 炒雞蛋
鍋中倒入適量食用油,加熱后倒入打好的雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。
4. 炒配菜
鍋中再加少許油,放入蒜片爆香,隨后加入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒幾分鐘,直到蔬菜變軟。
5. 加入年糕
把泡軟的年糕放入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻,加入適量生抽和白糖調(diào)味。
6. 混合炒制
最后將之前炒好的雞蛋倒回鍋中,與其他食材充分混合,繼續(xù)翻炒至年糕完全吸收調(diào)料的味道即可出鍋。
7. 裝盤享用
將炒好的雞蛋炒年糕盛入盤中,香氣撲鼻,色澤誘人,趁熱享用更佳!
小貼士
- 如果喜歡更豐富的口感,還可以加入一些火腿腸或者香菇丁。
- 年糕本身偏甜,所以白糖只需一點(diǎn)點(diǎn),起到提鮮的作用即可。
- 炒制過程中火候要適中,避免糊鍋。
這樣一道簡(jiǎn)單易學(xué)的雞蛋炒年糕就完成了!無論是搭配米飯還是單獨(dú)食用,都能帶來滿滿的幸福感??煸囋嚢?,相信你也能輕松做出一道美味的家常菜!