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檸檬泡雞爪的做法和配料

2025-07-02 15:19:39

問題描述:

檸檬泡雞爪的做法和配料,這個(gè)問題折磨我三天了,求幫忙!

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2025-07-02 15:19:39

檸檬泡雞爪的做法和配料】檸檬泡雞爪是一道清爽開胃的涼拌菜,酸爽可口,非常適合夏天食用。它不僅制作簡單,而且口感獨(dú)特,深受許多人的喜愛。下面將詳細(xì)介紹這道菜的配料和具體做法,幫助你輕松在家做出美味的檸檬泡雞爪。

一、主要配料

食材 用量(約) 說明
雞爪 500克 建議選用新鮮雞爪
檸檬 1個(gè) 可根據(jù)口味調(diào)整
白醋 2湯匙 用于去腥和增加酸味
生抽 1湯匙 調(diào)味用
蒜末 2瓣 提香
小米辣 1根 可選,喜歡辣味可加
冰水 適量 用于浸泡雞爪
少許 調(diào)味用
1茶匙 中和酸味,提升口感

二、做法步驟

1. 處理雞爪

雞爪洗凈后,去掉指甲,放入鍋中加水煮沸,加入幾片姜和少許料酒,煮至雞爪變色后撈出,過冷水備用。

2. 腌制雞爪

將煮好的雞爪放入大碗中,加入白醋、生抽、蒜末、小米辣、鹽和糖,攪拌均勻,腌制至少30分鐘。

3. 加入檸檬

將檸檬切片或擠汁,加入腌好的雞爪中,再次攪拌均勻。

4. 冷藏入味

將雞爪連同調(diào)料一起放入密封容器中,放入冰箱冷藏至少2小時(shí),讓味道更入味。

5. 食用前調(diào)整

食用前可根據(jù)個(gè)人口味再加入少量冰水或檸檬汁,口感更佳。

三、小貼士

- 雞爪一定要煮熟后再進(jìn)行腌制,避免細(xì)菌殘留。

- 檸檬的酸度可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡更酸可以多放一些。

- 如果想要更爽脆的口感,可以在腌制前將雞爪焯水后立即放入冰水中浸泡。

通過以上步驟,你就可以輕松在家做出一道酸爽開胃的檸檬泡雞爪了。無論是作為下酒菜還是夏日小吃,都十分合適??靹?dòng)手試試吧!

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