你有沒(méi)有在某個(gè)清晨，泡一壺白芽普洱，看著嫩芽在水中緩緩舒展，仿佛聽見(jiàn)了山風(fēng)與露水的私語(yǔ)？
Q：什么是白芽普洱？它和普通普洱有什么區(qū)別？
白芽普洱，是普洱茶中的一位“仙子”——只采春茶頭輪嫩芽，不揉不捻、自然萎凋、低溫干燥而成。不同于傳統(tǒng)普洱的粗獷厚重，它更像一位清麗少女，香氣清雅如蘭，湯色淡黃透亮，入口甘潤(rùn)回甜，毫無(wú)苦澀。我去年在云南勐海茶區(qū)拜訪一位老茶人時(shí)，他笑著說(shuō)：“白芽是普洱里的‘小鮮肉’，年輕、干凈、有故事。”
Q：為什么說(shuō)白芽普洱適合新手入門？
因?yàn)樗鼫厝岬脛倓偤?。我有個(gè)朋友，以前喝熟普覺(jué)得“像喝中藥”，后來(lái)試了白芽，居然一口氣喝了三泡！她說(shuō)：“第一口就驚艷了，不是那種刺激的濃烈，而是舌尖上的一縷清香，像春天剛醒的草木?！卑籽科斩牟栊詼睾?，不傷胃，尤其適合辦公室白領(lǐng)、學(xué)生黨或第一次接觸普洱的朋友。
Q：怎么沖泡才能喝出它的靈魂？
記住三個(gè)關(guān)鍵詞：低水溫、快出湯、少投茶。我常用90℃左右的水，蓋碗沖泡，第一泡10秒出湯，后面每泡延時(shí)5秒。有一次我在大理民宿里用玻璃杯泡白芽，看到芽尖在水中慢慢“跳舞”，茶湯從淺黃變成琥珀色，朋友驚呼：“這哪是喝茶，是在看一場(chǎng)微型舞蹈劇！”
Q：白芽普洱能存放嗎？值不值得收藏？
當(dāng)然可以！雖然它不像老普洱那樣越陳越香，但三年內(nèi)適度存放，反而會(huì)沉淀出蜜韻與花香。我去年買了一罐2022年的白芽，今年再喝，多了幾分沉穩(wěn)的甜感，就像一個(gè)青澀少年變成了溫潤(rùn)君子。如果你喜歡“時(shí)間的味道”，不妨留一罐，明年再來(lái)對(duì)比。
白芽普洱，不只是茶，更是一種生活態(tài)度——慢一點(diǎn)，細(xì)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。這個(gè)春天，不妨給自己一杯“白芽時(shí)光”。??
