在忙碌的工作日里，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜總能讓人倍感溫馨。今天就來(lái)分享一道大家都愛吃的黃瓜炒肉片，這道菜色香味俱佳，做法也非常簡(jiǎn)單，非常適合家庭日常烹飪。
準(zhǔn)備食材
- 豬肉（里脊肉最佳）：150克
- 黃瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 料酒：1勺
- 白糖：少許
- 淀粉：適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備材料：將豬肉切成薄片，黃瓜洗凈后切片，大蒜和生姜切末備用。
2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入一勺料酒、少許鹽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘，這樣可以使肉片更加嫩滑。
3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色后盛出備用。
4. 炒香配料：鍋中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 翻炒黃瓜：接著放入黃瓜片，大火快速翻炒，加入少許鹽調(diào)味。
6. 混合翻炒：將之前炒好的肉片重新倒入鍋中，加入一勺生抽、半勺老抽和少許白糖，快速翻炒均勻。
7. 出鍋裝盤：最后檢查一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽分，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士
- 肉片腌制時(shí)加入少量淀粉可以讓肉質(zhì)更嫩滑。
- 黃瓜不要炒得太久，保持脆爽口感最佳。
- 根據(jù)個(gè)人喜好，還可以加入一些胡蘿卜片或者青椒片，增加色彩和營(yíng)養(yǎng)。
這道黃瓜炒肉片不僅操作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜肴。無(wú)論是搭配米飯還是面條都非常合適，快來(lái)試試吧！
