五花肉蒸金針菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，將五花肉和金針菇搭配在一起，既有肉的鮮香，又有菌類的清香，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。
準(zhǔn)備材料：
- 五花肉：300克
- 金針菇：200克
- 生姜：幾片
- 大蒜：2瓣
- 小蔥：適量
- 醬油：2湯匙
- 料酒：1湯匙
- 白糖：少許
- 鹽：適量
- 植物油：適量
制作步驟：
第一步：準(zhǔn)備食材
1. 五花肉洗凈后切成薄片。
2. 金針菇去掉根部，撕成小束，用清水沖洗干凈。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，小蔥切段備用。
第二步：腌制五花肉
1. 在一個(gè)碗中加入醬油、料酒、白糖和少許鹽，攪拌均勻。
2. 把切好的五花肉片放入調(diào)料中，用手抓勻，腌制大約15分鐘，讓五花肉充分吸收調(diào)味料的味道。
第三步：蒸制
1. 在盤子底部鋪上一層金針菇，然后將腌制好的五花肉片整齊地碼放在金針菇上面。
2. 鍋中加水燒開(kāi)，把裝有五花肉和金針菇的盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。
3. 用大火蒸約15-20分鐘，直到五花肉熟透且入味。
第四步：收尾
1. 蒸好后取出盤子，撒上切好的小蔥段作為裝飾。
2. 另起鍋熱少許植物油，待油溫升高后淋在蔥段上，激發(fā)香味即可。
小貼士：
- 如果喜歡更濃郁的風(fēng)味，可以在蒸之前撒一些辣椒粉或花椒粉。
- 蒸的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，喜歡軟爛一點(diǎn)的可以適當(dāng)延長(zhǎng)蒸制時(shí)間。
這樣一道色香味俱佳的五花肉蒸金針菇就完成了，既適合家庭聚餐，也適合日常餐桌?？靵?lái)試試吧！
