五花肉蒸金針菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,將五花肉和金針菇搭配在一起,既有肉的鮮香,又有菌類的清香,口感豐富,營(yíng)養(yǎng)均衡。接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。
準(zhǔn)備材料:
- 五花肉:300克
- 金針菇:200克
- 生姜:幾片
- 大蒜:2瓣
- 小蔥:適量
- 醬油:2湯匙
- 料酒:1湯匙
- 白糖:少許
- 鹽:適量
- 植物油:適量
制作步驟:
第一步:準(zhǔn)備食材
1. 五花肉洗凈后切成薄片。
2. 金針菇去掉根部,撕成小束,用清水沖洗干凈。
3. 生姜切片,大蒜拍碎,小蔥切段備用。
第二步:腌制五花肉
1. 在一個(gè)碗中加入醬油、料酒、白糖和少許鹽,攪拌均勻。
2. 把切好的五花肉片放入調(diào)料中,用手抓勻,腌制大約15分鐘,讓五花肉充分吸收調(diào)味料的味道。
第三步:蒸制
1. 在盤子底部鋪上一層金針菇,然后將腌制好的五花肉片整齊地碼放在金針菇上面。
2. 鍋中加水燒開(kāi),把裝有五花肉和金針菇的盤子放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋。
3. 用大火蒸約15-20分鐘,直到五花肉熟透且入味。
第四步:收尾
1. 蒸好后取出盤子,撒上切好的小蔥段作為裝飾。
2. 另起鍋熱少許植物油,待油溫升高后淋在蔥段上,激發(fā)香味即可。
小貼士:
- 如果喜歡更濃郁的風(fēng)味,可以在蒸之前撒一些辣椒粉或花椒粉。
- 蒸的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡軟爛一點(diǎn)的可以適當(dāng)延長(zhǎng)蒸制時(shí)間。
這樣一道色香味俱佳的五花肉蒸金針菇就完成了,既適合家庭聚餐,也適合日常餐桌??靵?lái)試試吧!