說(shuō)到雞塊，大家第一反應(yīng)是什么？是不是想到家常的紅燒、清燉，或者是外酥里嫩的烤雞塊？其實(shí)，冰凍雞塊煮出來(lái)的味道也超級(jí)棒！尤其是冬天，煮上一鍋冰凍雞塊，搭配一碗白米飯，超級(jí)滿足！今天就來(lái)和大家聊聊，如何用冰凍雞塊煮出美味又簡(jiǎn)單的家常菜肴。
冰凍雞塊煮起來(lái)其實(shí)超級(jí)簡(jiǎn)單，但要讓它們出鍋的時(shí)候又嫩又入味，真的需要注意一些小細(xì)節(jié)。下面，我們就來(lái)一起看看，如何用冰凍雞塊煮出美味又簡(jiǎn)單的家常菜肴。
首先，冰凍雞塊的選擇很重要。一般來(lái)說(shuō)，選擇個(gè)頭適中的雞塊，這樣煮出來(lái)的口感才會(huì)剛剛好。而且，冰凍的雞塊表面可能會(huì)有冰塊殘留，但其實(shí)這對(duì)煮出來(lái)的口感影響不大。只需要在鍋里稍微加一點(diǎn)水，就能很好地吸收味道了。
接下來(lái)就是煮的過(guò)程了。第一步，就是要用滾水來(lái)焯一下。鍋里加水，水開(kāi)后，放入雞塊，焯半分鐘左右。這樣可以去除冰凍時(shí)可能殘留的冰塊味道，同時(shí)讓雞塊快速入味。焯水的時(shí)候，可以考慮加一點(diǎn)姜片或者八角，增加香味。
焯水后，關(guān)火不要急著撈出來(lái)。繼續(xù)大火煮23分鐘，直到雞塊變色且透亮。這個(gè)時(shí)候，雞塊的口感會(huì)非常嫩，而且味道也會(huì)更加濃郁。如果你擔(dān)心冰凍雞塊吸水太多，變得干硬，可以在煮的過(guò)程中，稍微加一點(diǎn)水進(jìn)去，或者用勺子輕輕刮去表面的水珠。
煮好的雞塊撈出來(lái)后，可以稍微涼一下，再切成 bitesized 的小塊。這樣既方便食用，又不會(huì)太燙手。涼下來(lái)后，可以加入一些蔥花、香菜或者辣椒油，讓味道更加豐富。
冰凍雞塊煮出來(lái)的菜肴，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。比如，可以選擇加一點(diǎn)胡蘿卜丁、洋蔥碎，讓菜肴更加有層次感?；蛘撸绻矚g辣味，可以在焯水的時(shí)候加一些辣椒，煮好的時(shí)候味道更豐富。
我記得有一次，我嘗試用冰凍雞塊做紅燒雞塊。焯水后，加了一些醬油、糖和五花肉碎，結(jié)果做出來(lái)的雞塊超級(jí)香嫩，特別下飯！后來(lái)，我試著在朋友圈發(fā)了一篇關(guān)于冰凍雞塊的做法，沒(méi)想到反響這么好，很多人留言說(shuō)這樣做出來(lái)的雞塊比外面的要好吃得多。
其實(shí)，冰凍雞塊煮出來(lái)的菜肴真的很簡(jiǎn)單，但關(guān)鍵是要掌握好火候和時(shí)間。只要按照以上步驟來(lái)，再加上一點(diǎn)點(diǎn)自己的創(chuàng)意，就能做出美味又好吃的菜肴了。
最后，我想說(shuō)的是，冰凍雞塊不僅適合煮，還可以用來(lái)做其他菜肴。比如，可以烤一下，讓雞塊更加酥脆，或者涼拌一下，增添更多的風(fēng)味?？傊?，冰凍雞塊是一個(gè)非常實(shí)用的食材，值得我們好好利用。
如果你也喜歡用冰凍雞塊做菜，不妨試試這些簡(jiǎn)單又美味的做法。相信你也會(huì)愛(ài)上這個(gè)小小的冰凍雞塊！如果你有其他關(guān)于冰凍雞塊的做法，歡迎在評(píng)論區(qū)分享，讓我們一起交流學(xué)習(xí)！
