關于老干媽的介紹
Q：老干媽是什么？
老干媽，全名“貴陽南明老干媽風味食品有限公司”，是中國家喻戶曉的辣椒醬品牌。它不是一位真正在職的“干媽”，而是創(chuàng)始人陶華碧女士的昵稱——因她性格剛烈、做事果斷，被鄰里親切喚作“老干媽”。這瓶紅亮誘人的辣椒醬，從貴州小作坊起步，如今已走進全球億萬家庭的餐桌。
Q：為什么說老干媽是“國民級”調(diào)味品？
因為它不只是調(diào)料，更是一種情感符號。我曾在北京一家社區(qū)便利店看到一位阿姨，專門買老干媽配白粥，她說：“小時候我媽就用它拌飯，現(xiàn)在孩子也愛吃?！边€有一次在成都火鍋店，服務員端上一碟蘸料，里面就是老干媽加蒜末和香油——客人一嘗，眼睛都亮了：“這才是靈魂！”
Q：它的味道到底哪里特別？
老干媽的靈魂在于“三不”：不添加防腐劑、不使用人工色素、不靠噱頭營銷。每一瓶醬都是用貴州遵義的二荊條辣椒、優(yōu)質(zhì)菜籽油和手工炒制的豆豉調(diào)和而成。我朋友小林曾在貴州探親時，親眼見過陶華碧老師傅親自試味——她會把一小勺醬放在舌尖，閉眼感受辣度與香氣是否平衡。她說：“好吃的東西，得有溫度。”
Q：它怎么火遍全球？
2015年，美國《時代》周刊將老干媽列入“全球十大最美味食物”之一；在紐約、倫敦、東京的超市里，它常被擺放在亞洲調(diào)料區(qū)最顯眼的位置。更有趣的是，日本網(wǎng)友曾發(fā)起投票：“你最想帶去火星的食物”，老干媽竟然高票入選！背后原因很簡單：它夠辣、夠香、夠?qū)嵲?，讓人吃了就想再吃?/p>
Q：普通人怎么用老干媽？
別只用來拌面！我教大家3種神仙吃法：① 老干媽+雞蛋+蔥花=快手煎蛋餅；② 炒青菜時加一勺，瞬間變下飯菜；③ 混合花生碎和蜂蜜，做成創(chuàng)意醬料，配面包或烤紅薯，朋友圈直接刷屏！記得搭配一碗熱騰騰的米飯，那種幸福感，真的無法形容。
老干媽，不只是辣椒醬，它是煙火氣里的堅持，是幾十年如一日的好味道。如果你還沒吃過，不妨打開一瓶——也許你會明白，為什么中國人常說：“沒吃過老干媽，不算真正懂中國味。”
