抹茶冰激凌以其清新的口感和獨特的綠色色澤,深受許多甜品愛好者的喜愛。它不僅美味,還能為夏日帶來一絲清涼。如果你也想在家親手制作一份香濃可口的抹茶冰激凌,下面這份簡單又實用的食譜將為你提供詳細的步驟。
所需材料:
- 抹茶粉 2 湯匙(建議選用高品質(zhì)的宇治抹茶)
- 牛奶 250 毫升
- 淡奶油 200 毫升
- 煉乳或白砂糖 3 湯匙(根據(jù)個人口味調(diào)整)
- 香草精 少許(可選)
- 冰塊 若干(用于攪拌時降溫)
制作步驟:
1. 準備抹茶液
在一個小碗中加入抹茶粉,然后慢慢倒入少量溫熱的牛奶,用打蛋器或小篩網(wǎng)攪拌至無顆粒狀。這樣可以避免抹茶結(jié)塊,使成品更加順滑。
2. 混合液體
將剩下的牛奶、淡奶油、煉乳以及香草精倒入一個大容器中,充分攪拌均勻。接著將之前調(diào)好的抹茶液加入其中,繼續(xù)攪拌至顏色均勻。
3. 冷藏靜置
將混合好的液體放入冰箱冷藏至少2小時,讓所有食材充分融合,口感更佳。
4. 攪拌冷凍
取出冷藏后的混合液,倒入冰淇淋機中,按照機器說明進行攪拌。如果沒有冰淇淋機,也可以用手動打蛋器每隔30分鐘攪拌一次,持續(xù)約2-3小時,直到液體變稠并開始凝固。
5. 冷凍定型
將攪拌好的冰激凌裝入密封容器中,放入冰箱冷凍至少4小時以上,使其完全凝固。
6. 享用美味
冷凍完成后,取出適量冰激凌,搭配水果、餅干或巧克力醬,即可享受自制的抹茶冰激凌了。
小貼士:
- 使用新鮮的原料會讓味道更佳。
- 如果喜歡更濃郁的抹茶味,可以適當增加抹茶粉的用量。
- 沒有冰淇淋機的話,手動攪拌也是可行的,但需要耐心。
通過以上步驟,你就可以輕松在家做出一款健康又美味的抹茶冰激凌。無論是作為下午茶的點綴,還是夏日消暑的小點心,它都能帶來滿滿的幸福感??靹邮衷囋嚢桑?/p>