問 薺菜水餃餡的做法

薺菜水餃是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，尤其是在春季，薺菜鮮嫩可口，用來做餃子餡再合適不過了。今天就來教大家如何制作美味的薺菜水餃餡。

首先準備食材：新鮮薺菜一把（約300克），豬肉餡200克，姜末一小勺，蔥花適量，鹽適量，生抽一湯匙，香油少許，雞蛋一個。

步驟如下：

1. 薺菜洗凈后放入沸水中焯燙一分鐘，撈出瀝干水分，切碎備用。

2. 將豬肉餡放入大碗中，加入姜末、蔥花、生抽、鹽和雞蛋，攪拌均勻。

3. 加入切好的薺菜碎，繼續(xù)攪拌，使肉餡與薺菜充分混合。

4. 最后加入幾滴香油，再次攪拌均勻即可。

這樣，一份清香四溢的薺菜水餃餡就做好了。包好餃子后，可以選擇煮、蒸或煎的方式烹飪。薺菜獨特的香味搭配豬肉的鮮美，讓每一口都充滿春天的氣息?？煸囋嚢?！