薺菜水餃是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)美食,尤其是在春季,薺菜鮮嫩可口,用來做餃子餡再合適不過了。今天就來教大家如何制作美味的薺菜水餃餡。
首先準備食材:新鮮薺菜一把(約300克),豬肉餡200克,姜末一小勺,蔥花適量,鹽適量,生抽一湯匙,香油少許,雞蛋一個。
步驟如下:
1. 薺菜洗凈后放入沸水中焯燙一分鐘,撈出瀝干水分,切碎備用。
2. 將豬肉餡放入大碗中,加入姜末、蔥花、生抽、鹽和雞蛋,攪拌均勻。
3. 加入切好的薺菜碎,繼續(xù)攪拌,使肉餡與薺菜充分混合。
4. 最后加入幾滴香油,再次攪拌均勻即可。
這樣,一份清香四溢的薺菜水餃餡就做好了。包好餃子后,可以選擇煮、蒸或煎的方式烹飪。薺菜獨特的香味搭配豬肉的鮮美,讓每一口都充滿春天的氣息??煸囋嚢?!