你有沒有在正新雞排的菜單里，看到過那款讓人又愛又恨的“熱狗”？它不是普通的熱狗，而是正新雞排的招牌單品之一——但很多人第一次吃的時(shí)候都會(huì)問：“這熱狗是哪個(gè)牌子的？”
別急，今天就來認(rèn)真拆解這個(gè)問題：正新雞排的熱狗到底是什么牌子？答案其實(shí)很簡(jiǎn)單：它不是某個(gè)知名品牌的代工產(chǎn)品，而是正新雞排自己研發(fā)、自產(chǎn)自銷的“定制款”。
我去年夏天去上海一家正新雞排門店實(shí)地探訪時(shí)，親眼看見后廚師傅從冷凍柜里取出一袋標(biāo)注“正新專屬配方熱狗腸”的原料。店長笑著說：“我們用的是自家工廠生產(chǎn)的，配方是我們研發(fā)團(tuán)隊(duì)熬了三個(gè)月才定下來的?！痹瓉?，他們?yōu)榱丝诟泻头€(wěn)定性，專門找了肉類加工廠定制，選用的是優(yōu)質(zhì)豬肉+少量雞肉混合肉餡，再加入特制香料，經(jīng)過低溫慢煮工藝制成。
為什么大家會(huì)誤以為是某品牌？因?yàn)樗耐庑翁袷忻嫔铣Ｒ姷摹半p匯熱狗腸”或“雨潤熱狗”。但仔細(xì)咬一口就能發(fā)現(xiàn)差異：正新的熱狗皮更薄、更有彈性，而且內(nèi)餡不會(huì)干柴，反而帶著微微的甜味和肉香，特別適合夾在脆皮雞排里一起吃——這才是正新雞排的精髓：把熱狗當(dāng)成“小吃搭子”，而不是主食。
我還采訪了一位在正新做運(yùn)營三年的老員工小張，他告訴我：“我們每年都會(huì)根據(jù)顧客反饋調(diào)整配方，比如今年加了點(diǎn)黑胡椒和蒜粉，就是為了滿足年輕人對(duì)‘微辣’口味的偏好。”難怪有些老顧客說：“這熱狗越吃越上頭，比外面買的香多了！”
所以，下次你在朋友圈看到朋友曬正新雞排配熱狗的照片，可以大方留言：“這不是某個(gè)牌子，這是正新自己的‘秘密武器’！”——既專業(yè)又帶點(diǎn)小驕傲，誰不愛呢？
總結(jié)一句：正新雞排的熱狗，不是牌子，是態(tài)度；不是代工，是匠心。吃過的人都懂，這種味道，只有他們能做出來。
