今天和大家分享一道健康又美味的清真美食——桂圓燒蛋的做法！這道菜不僅口感豐富，還富含桂圓的細(xì)膩香甜，絕對(duì)是營養(yǎng)和美味的完美結(jié)合！
材料準(zhǔn)備：
主料：雞蛋2個(gè)，桂圓適量
輔料：面粉10克，冰糖適量，牛奶100毫升
步驟如下：
第一步：準(zhǔn)備材料：
新鮮的雞蛋是關(guān)鍵，建議選擇個(gè)大殼薄的優(yōu)質(zhì)雞蛋。桂圓選用黑芝麻桂圓，顏色紅亮，口感細(xì)膩，但記得提前浸泡備用！面粉和冰糖可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，牛奶適量即可。
第二步：打發(fā)雞蛋：
將雞蛋放入碗中，加入適量的面粉和冰糖，攪拌均勻。然后開始打發(fā)雞蛋液，目標(biāo)是讓雞蛋液變得細(xì)膩順滑，沒有顆粒感。打發(fā)時(shí)注意手法要輕柔，不要過度攪拌。
第三步：調(diào)制面糊：
將打發(fā)好的雞蛋液倒入模具中，倒入適量的牛奶，形成一個(gè)圓形面糊。表面要平整，放入烤箱中進(jìn)行烘烤。注意溫度和時(shí)間，建議180度烤20分鐘，或者170度烤25分鐘，視烤箱脾氣而定。
第四步：定型與烘烤：
烤至雞蛋定型后，取出放入烤網(wǎng)上冷卻。桂圓均勻分布在蛋殼上，可以用小叉輕輕劃開，不影響桂圓。冷卻后取下，放入烤箱再次加熱至400度，持續(xù)58分鐘，使蛋黃更加焦脆，同時(shí)桂圓的香味也會(huì)更濃郁。
小貼士：：
1. 桂圓可以提前浸泡，這樣更容易剝出桂圓仁，而且更柔軟。
2. 雞蛋的打發(fā)要耐心，不能急于求成，才能得到細(xì)膩的面糊。
3. 烤箱溫度和時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人烤箱情況適當(dāng)調(diào)整，確保蛋殼和內(nèi)部都均勻烤制。
這道桂圓燒蛋不僅外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，桂圓的香氣更是撲鼻而來！如果你是清真飲食愛好者，不妨試試這款健康的美食，相信它一定會(huì)成為你的招牌菜！
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