今天和大家分享一道家常菜——牛肉炒菠蘿！這道菜既簡(jiǎn)單又美味，適合家庭聚會(huì)或日常餐桌上嘗試。讓我?guī)黄鹂纯慈绾巫龀鲞@道色香味俱全的菜肴。
所需食材：
牛肉（五花肉）200克
菠蘿半個(gè)
蔥花適量
香菜少許
鹽少許
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
制作步驟：
第一步：將牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
第二步：菠蘿去皮切塊，確保顏色均勻。
第三步：熱鍋倒少量油，將牛肉片滑熟，盛出備用。
第四步：鍋中再倒少量油，放入菠蘿塊，炒至金黃，盛出備用。
第五步：鍋中重新加熱，放入牛肉片，炒至變色。
第六步：加入菠蘿塊，翻炒均勻。
第七步：加入適量水或高湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
第八步：最后加入蔥花和香菜，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
1. 牛肉選擇五花肉，這樣切出來(lái)的肉質(zhì)更嫩滑，味道也更鮮美。
2. 菠蘿切塊時(shí)，可以去除一些過(guò)于硬核的內(nèi)核，這樣炒出來(lái)的菠蘿會(huì)更軟糯。
3. 燒煮時(shí)火候要掌握好，避免肉炒得過(guò)老。
4. 如果喜歡更濃郁的湯味，可以在最后加入少許雞湯或高湯。
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