如何制作迷你果凍豆？
問：我最近在小紅書刷到好多可愛又治愈的迷你果凍豆，看起來像糖果一樣Q彈誘人，真的可以自己做嗎？
答：當(dāng)然可以！而且過程超簡單，材料也容易找。我自己試過好幾次，每次都能做出讓人忍不住一口吞掉的小可愛——不是夸張，是真的“迷你”版果凍豆，每一顆都像一顆小寶石，放在玻璃罐里拍照都美得不像實力派。
問：具體需要哪些材料？會不會很復(fù)雜？
答：別擔(dān)心，食材清單超級友好：吉利丁片（或吉利丁粉）、清水、糖（我用的是冰糖碎，更天然）、水果口味液（比如藍莓、草莓、檸檬汁）和幾滴食用色素（可選）。工具只需要一個硅膠模具（那種小圓點造型的，網(wǎng)上幾十塊就能買到），以及一個微波爐或小鍋。
問：步驟能詳細說說嗎？有沒有什么坑要避開？
答：我來分享我的實戰(zhàn)經(jīng)驗??
第一步：泡吉利丁。把1小片吉利丁片（約5克）放進冷水中泡軟，大概3分鐘。這一步千萬別省，不然果凍會不凝固！我第一次沒泡好，結(jié)果倒進模具后變成半液體，尷尬到想藏起來。
第二步：加熱混合。將泡好的吉利丁連水一起倒入小鍋，加2湯匙糖、2湯匙清水，小火加熱至糖融化，吉利丁完全溶解（別煮沸！否則口感會變硬）。這時候加入你喜歡的果汁或果泥，比如我最愛藍莓味，就加了1大勺新鮮藍莓打成的泥，顏色自然又清新。
第三步：調(diào)色與分裝。如果想讓果凍豆更夢幻，加一滴藍色食用色素，攪拌均勻。然后用小勺子或裱花袋，小心地倒入硅膠模具中，每格只裝到2/3滿，因為冷卻后會收縮一點點。
第四步：冷藏定型。放入冰箱冷藏至少2小時，最好過夜。等它變硬但仍有彈性時，輕輕一頂模具底，果凍豆就乖乖出來了——就像從童話里跳出來的糖豆！
問：成品怎么保存？能放多久？
答：密封放冰箱冷藏，3天內(nèi)吃完最佳。我有一次做了50顆，第二天就被老公偷吃了1/3，還說“比超市買的還好吃”。其實秘訣是：別放太久，不然會失去那種剛出冰箱時的脆爽感。
問：適合送人嗎？朋友圈發(fā)圖會被夸爆嗎？
答：絕對！我上周發(fā)了一組果凍豆的照片，配文：“親手做的小甜心，送給所有想被寵愛的人”，點贊破百！朋友私信問我是不是買了專業(yè)設(shè)備，我說：“就是廚房里的三樣?xùn)|西：鍋、模具、愛?！?/p>
所以啊，別猶豫，周末動手試試吧～你做的不只是果凍豆，是一整個溫柔下午的儀式感 ??
