你去過(guò)揚(yáng)州的冶春茶社嗎？ ——一位老茶客的私藏問(wèn)答，帶你喝懂“舌尖上的江南”。
Q：為什么說(shuō)冶春茶社是揚(yáng)州人的“精神食堂”？
A：不是飯館，勝似飯館。清晨六點(diǎn)半，門口排起長(zhǎng)隊(duì)，有穿旗袍的老太太，也有背著書包的學(xué)生。他們不為吃，只為那一碗熱騰騰的蟹黃湯包、一碟燙干絲，還有那杯明前龍井——在氤氳茶香里，揚(yáng)州人把日子泡得柔軟又踏實(shí)。
Q：你第一次去冶春，最難忘的是什么？
A：我去年春天去的，坐在靠窗的老位置。服務(wù)員端來(lái)一碗“三丁包”，皮薄如紙，餡料分明：雞丁、肉丁、筍丁，一口咬下，湯汁爆滿口腔。旁邊一位白發(fā)爺爺輕聲說(shuō)：“這味道，跟我媽當(dāng)年做的一個(gè)樣?！蹦且豢涛也哦?，茶社不只是吃飯的地方，更是記憶的容器。
Q：冶春的茶，真的比別家香？
A：當(dāng)然！他們用的是本地小葉種綠茶，手工炒制，不加香精。我試過(guò)對(duì)比：在南京某網(wǎng)紅茶館喝的“碧螺春”，香氣浮于表面；而冶春的茶，入口清甜，回甘綿長(zhǎng)，像被春風(fēng)拂過(guò)喉嚨——這才是真正的“茶味”。
Q：適合拍照打卡嗎？
A：太適合了！老式木桌、青瓷杯、雕花窗欞，連墻上的舊照片都帶著歲月感。我拍了一張手捧茶盞的照片，配文：“一杯茶的時(shí)間，夠我愛上一座城?！苯Y(jié)果點(diǎn)贊破千，評(píng)論區(qū)全是“求定位”“求同款茶具”。
Q：有沒(méi)有隱藏菜單？
A：有！問(wèn)店員要“五丁包”或“大煮干絲”，那是老揚(yáng)州人才知道的絕味。我上次點(diǎn)了一份“素什錦”，用豆腐皮、香菇、木耳、胡蘿卜絲炒成，清淡卻不寡淡，配上茶，簡(jiǎn)直神仙組合。
結(jié)語(yǔ)：冶春茶社不在熱鬧商圈，而在東關(guān)街深處。它不靠營(yíng)銷，只靠幾十年如一日的用心。如果你也愛慢生活，不妨找個(gè)周末，去那里坐一坐——不是為了打卡，而是為了找回那個(gè)被快節(jié)奏遺忘的自己。
