問 爆炒豬肝怎么做

爆炒豬肝怎么做？這道家常菜簡單又美味，適合日常家人一起做。豬肝富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，營養(yǎng)豐富，做法也很簡單，一起來學習吧！

首先，準備食材。新鮮豬肝要洗干凈，切成小塊。紅椒、蔥姜蒜切好備用。五花肉可以 optional，但可以加點五花肉增加口感。

步驟一：準備工作。鍋里放少量油，將豬肝放入翻炒至變色。

步驟二：炒制。豬肝不要炒太久，以免變老?；鸷蛞莆蘸?，中間可以加點水或醬油，防止炒焦。

步驟三：調(diào)味。加入適量的醬油、蠔油和香料水，翻炒均勻。

步驟四：收汁。加入炒好的五花肉，繼續(xù)翻炒，直到湯汁濃稠。

步驟五：出鍋。裝盤，撒上蔥花，完成。

注意事項：火候要掌握好，不要炒得太久。鹽和醬油要適量，根據(jù)口味調(diào)整。

小貼士：可以搭配西蘭花一起炒，營養(yǎng)更均衡。或者用 Potter 或者 Le Creuset 的高壓鍋，效果更佳。

最后，這道爆炒豬肝簡單又美味，希望你也能做好！記得下次注意火候哦！