苦瓜排骨湯的做法
苦瓜是一種清熱解毒、健脾消暑的食材，而排骨則富含膠原蛋白，營養(yǎng)豐富。將這兩種看似搭配不太可能的食材結合在一起，竟然能碰撞出獨特的美味！以下是一道簡單又美味的苦瓜排骨湯的做法，讓你也能輕松享受這道清甜可口的湯品。
首先，準備好所需的食材：
排骨：500克
苦瓜：適量
姜片：幾片
蔥段：幾根
八角：幾顆
桂皮：一小段
香葉：幾片
醬油：適量
料酒：適量
冰糖：適量
水：適量
步驟如下：
1. 準備食材：
將排骨焯水，去除血沫，撈出瀝干備用?？喙舷磧簦谐杀∑?。姜片和蔥段備用。
2. 燉鍋準備：
在鍋中倒入適量的水，大火燒開，轉小火。將焯好的排骨放入鍋中，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉，繼續(xù)小火燉煮30分鐘。
3. 加入苦瓜：
將苦瓜片倒入鍋中，大火煮一下，使苦瓜稍微軟爛。注意不要煮太久，以免破壞苦瓜的營養(yǎng)成分。
4. 調味：
加入冰糖，小火慢慢熬融。然后依次加入醬油和料酒，提升湯的風味和濃度。
5. 收汁：
燉煮15分鐘后，湯汁變得濃稠，即可關火。根據(jù)個人口味，可以撒上一些蔥花，或者根據(jù)需要加入少許鹽調味。
6. 享用：
將燉好的湯攪拌均勻，即可裝碗?？梢源钆浒酌罪?、面條或者直接作為湯飲用，非常開胃又營養(yǎng)。
小貼士：如果喜歡更濃郁的湯味，可以在燉煮時加入一整啤酒，讓湯的風味更加獨特。
或者，可以根據(jù)個人口味調整燉煮的時間，喜歡湯更濃稠的可以直接燉煮40分鐘，喜歡清淡的可以縮短時間。
總之，苦瓜排骨湯不僅味道清甜，還富含多種營養(yǎng)成分，是 summertime 的一道理想的選擇。趕緊行動起來，嘗試這道獨特的湯品吧！
