今天要和大家分享一道家常美食——蒜蓉蒸龍蝦。這道菜簡(jiǎn)單易做，味道鮮美，特別適合 summertime 炒烤，搭配一碗白米飯，簡(jiǎn)直不要太滿足！
無論是廚房小白還是 Decommer, 這道蒜蓉蒸龍蝦都能讓你輕松掌握。關(guān)鍵在于掌握好火候和調(diào)料的搭配，讓龍蝦更加鮮嫩多汁。那我們就一起來看看詳細(xì)的家常做法吧！
首先，我們需要準(zhǔn)備食材。新鮮的龍蝦是這道菜的關(guān)鍵，要確保蝦肉薄、蝦頭大、蝦肉鮮嫩。如果你家里沒有現(xiàn)成的龍蝦，也可以用蝦蛄或者其他貝類產(chǎn)品來替代，效果都差不多哦！
接下來是調(diào)料。蒜蓉是這道菜的靈魂，搭配一些香料和醬油可以讓味道更加豐富。如果你對(duì)味道有特別的要求，也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。
現(xiàn)在，我們開始烹飪了。
第一步，將龍蝦用清水沖洗干凈，然后用小刀在蝦背部剞幾刀，這樣在加熱時(shí)可以更好地把水分蒸出來，同時(shí)也能讓蝦更加鮮嫩。
第二步，鍋中加少量油，大火加熱，待油熱后，放入蒜瓣，小火慢慢爆香。然后加入適量的醬油和蠔油，炒出香味。再加入蒜蓉，繼續(xù)翻炒均勻。
第三步，將處理好的龍蝦放入鍋中，迅速用中火蒸57分鐘。蒸的時(shí)候要不斷用筷子攪動(dòng)，這樣可以避免龍蝦 sticking to鍋底。蒸好后，就可以關(guān)火了。
最后，出鍋后可以撒上一些蔥花，增加顏色和香味，這樣一道美味的蒜蓉蒸龍蝦就完成了！
小貼士：
蒸龍蝦的時(shí)候，如果油不夠，龍蝦可能會(huì)吸太多水分，導(dǎo)致變得干硬。所以一開始就要加入足夠的油。
蒜蓉的量可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整，喜歡辣的朋友可以在蒜末中加入一點(diǎn)辣椒粉。
如果擔(dān)心龍蝦的腥味，可以在蒸鍋里多加一些水，這樣可以更好地掩蓋龍蝦的腥味。
希望這道蒜蓉蒸龍蝦的做法能讓你家也有一道美味的家常菜。記得給我們的步驟打個(gè)分，告訴我們哪些地方可以改進(jìn)哦！
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