蘋果雞湯的做法
你有沒(méi)有在寒冷的冬日里，突然想喝一碗溫潤(rùn)暖心的湯？我最近就試了這道“蘋果雞湯”，不僅口感清甜，還特別適合給家里老人孩子補(bǔ)一補(bǔ)。朋友喝了都說(shuō)：“比外面飯店的還香！”今天我就用問(wèn)答形式，手把手教你怎么做，保證簡(jiǎn)單又出彩。
Q：為什么蘋果和雞肉能一起燉？
A：其實(shí)這是個(gè)很聰明的搭配！蘋果富含果膠和維生素C，雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，兩者一燉，湯色清澈、味道甘甜，還能幫助消化。我婆婆以前胃不好，每次喝這個(gè)湯都贊不絕口——她說(shuō)：“不像其他湯那么膩，反而覺(jué)得舒服?！?/p>
Q：需要準(zhǔn)備哪些食材？
A：很簡(jiǎn)單！雞腿肉300克（我推薦帶皮的更香），蘋果1個(gè)（最好是富士或嘎啦，甜度高），枸杞一小把，姜片3片，鹽適量。別忘了加點(diǎn)清水，大概1.5升就夠了。我家廚房常備這些，隨時(shí)能做，不費(fèi)事。
Q：具體步驟是怎樣的？
A：第一步，雞腿肉焯水去腥：冷水下鍋，加姜片，煮開(kāi)后撇去浮沫，撈出沖洗干凈。第二步，蘋果去皮切塊，別太小，不然容易化掉。第三步，鍋里放雞塊、蘋果、姜片，加足量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。最后撒枸杞，再燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
Q：有什么小技巧能讓湯更鮮美？
A：我偷偷告訴你一個(gè)秘訣：燉的時(shí)候不要蓋鍋蓋！這樣香氣不會(huì)悶住，湯更清亮。還有，蘋果別放太早，等雞肉快熟時(shí)再放，能保持果肉的形狀和脆感。我第一次做時(shí)放得太早，蘋果變成泥了，差點(diǎn)哭出來(lái)??
Q：適合什么人群？
A：特別適合秋冬干燥、容易上火的人，也適合孩子和老人。我閨蜜家寶寶感冒咳嗽，她媽媽就做了這碗湯，孩子喝了三天，痰少了，胃口也好了。我自己熬夜加班后喝一碗，整個(gè)人都緩過(guò)來(lái)了。
總之，蘋果雞湯不是花哨菜，卻是最樸實(shí)的溫暖。下次你也可以試試，在朋友圈曬一張湯的照片配文：“今日份治愈系養(yǎng)生湯，暖胃又暖心?！?保準(zhǔn)收獲一堆點(diǎn)贊和私信問(wèn)做法！
