你是不是也曾在開(kāi)店前被“食品經(jīng)營(yíng)許可證”和“食品流通許可證”搞暈過(guò)？別急，作為一名深耕餐飲行業(yè)多年的自媒體作者，我用真實(shí)案例+通俗語(yǔ)言，幫你徹底理清這兩個(gè)證的區(qū)別與聯(lián)系！
Q1：食品經(jīng)營(yíng)許可證和食品流通許可證到底有什么不同？
簡(jiǎn)單說(shuō)：一個(gè)管“做”，一個(gè)管“賣”。
食品經(jīng)營(yíng)許可證是“生產(chǎn)+銷售”全鏈條許可，適用于餐飲店、 bakery、食堂等需要現(xiàn)場(chǎng)加工的場(chǎng)所；而食品流通許可證專指“只賣不加工”的場(chǎng)景，比如超市、便利店、電商倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨。
Q2：我開(kāi)一家奶茶店，該辦哪個(gè)證？
必須辦食品經(jīng)營(yíng)許可證！因?yàn)槟滩璧戡F(xiàn)場(chǎng)制作飲品，屬于“制售一體”。我認(rèn)識(shí)一位朋友在杭州開(kāi)奶茶店，一開(kāi)始只辦了流通許可證，結(jié)果被市場(chǎng)監(jiān)管局查到，罰款5000元還停業(yè)整改。后來(lái)補(bǔ)辦了經(jīng)營(yíng)許可證，才順利營(yíng)業(yè)。
Q3：我在社區(qū)開(kāi)個(gè)小超市，賣零食飲料，要辦兩個(gè)證嗎？
不用！現(xiàn)在全國(guó)已合并為“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，不再區(qū)分“流通”和“餐飲”。但要注意——如果你的超市里有現(xiàn)制涼菜、熱食加工區(qū)（比如三明治加熱），那就得按“餐飲類”申請(qǐng)，不能只走“預(yù)包裝食品銷售”這一條。
Q4：線上賣生鮮蔬菜，也要辦證嗎？
當(dāng)然！哪怕你是通過(guò)微信朋友圈賣水果，只要涉及食品銷售，就必須取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。去年我有個(gè)讀者，在小紅書(shū)賣手工果醬，沒(méi)辦證被舉報(bào)，賬號(hào)限流+罰款。后來(lái)她補(bǔ)辦了證，還加了“本店已持證經(jīng)營(yíng)”標(biāo)簽，轉(zhuǎn)化率反而提升了。
Q5：辦證流程復(fù)雜嗎？要多久？
現(xiàn)在多數(shù)城市已實(shí)現(xiàn)“一網(wǎng)通辦”。以深圳為例，材料齊全后35個(gè)工作日就能拿到。建議提前準(zhǔn)備：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、場(chǎng)地平面圖、食品安全管理制度、健康證明等。記得找靠譜代辦或咨詢當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)局，少走彎路。
總結(jié)一句話：不管你是開(kāi)餐館、擺攤還是做電商，只要賣吃的，就一定需要食品經(jīng)營(yíng)許可證！別再被舊政策忽悠啦～
?? 小貼士：朋友圈發(fā)內(nèi)容時(shí)，可配一張自己辦證的照片+手寫(xiě)備注：“從‘不懂’到‘合規(guī)’，我的創(chuàng)業(yè)第一步！”——真誠(chéng)又專業(yè)，點(diǎn)贊自然來(lái)！
