你有沒有在便利店隨手買過一包“乖乖脆果”？那香甜酥脆的口感，配上濃郁的煉乳味，簡直是童年回憶殺！但你知道嗎？這看似簡單的零食，其實(shí)藏著不少小秘密。今天就來揭秘——乖乖脆果煉乳是怎么制作的？用問答形式，帶你走進(jìn)食品工廠的“魔法廚房”。Q：乖乖 ...

《煉乳》問：什么是煉乳？它與普通牛奶有什么不同？答：煉乳，又稱發(fā)酵乳制品，是通過將牛奶與特定的菌種混合發(fā)酵制成的一種乳制品。與普通牛奶不同，煉乳經(jīng)過發(fā)酵過程，乳糖被轉(zhuǎn)化為乳酸，使得牛奶的口感變得濃稠、酸爽，同時(shí)富含益生菌和多種營養(yǎng)成分。問： ...