關(guān)于烹調(diào)方法的介紹Q：為什么說掌握不同的烹調(diào)方法，是成為廚房高手的第一步？A：因?yàn)槊糠N方法都像一種語(yǔ)言——它決定了食材的靈魂如何被喚醒。比如，我曾在一個(gè)周末嘗試用低溫慢煮法做牛排，溫度控制在58℃，用了整整2小時(shí)。結(jié)果肉質(zhì)嫩得像云朵，汁水豐 ...