【如何做白菜豆腐煲】白菜豆腐煲是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合在秋冬季節(jié)食用。它以白菜和豆腐為主料，搭配適量的調(diào)料，口感鮮美、清淡健康。下面將從食材準(zhǔn)備、烹飪步驟以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行總結(jié)，并附上詳細(xì)的制作流程表格。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（約） |
| 白菜 | 1顆 |
| 嫩豆腐 | 1塊 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精/味精 | 少許 |
| 清水 | 500ml |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說(shuō)明 |
| 1 | 白菜洗凈，撕成小塊；豆腐切塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘去豆腥味。 |
| 2 | 熱鍋涼油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 放入白菜翻炒幾下，加入適量清水煮開(kāi)。 |
| 4 | 放入豆腐塊，中小火煮5分鐘左右。 |
| 5 | 根據(jù)口味加入鹽、雞精調(diào)味，再煮2分鐘即可出鍋。 |
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白菜富含維生素C和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化；豆腐含有豐富的植物蛋白和鈣質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。兩者搭配，不僅味道好，還非常適合作為日常飲食的一部分。
四、小貼士
- 白菜不宜煮太久，否則會(huì)失去脆嫩口感。
- 若喜歡湯汁濃郁，可適當(dāng)加點(diǎn)淀粉水勾芡。
- 可根據(jù)個(gè)人喜好加入胡蘿卜或香菇等配菜，增加風(fēng)味。
通過(guò)以上步驟，你就可以輕松做出一道美味的白菜豆腐煲了。這道菜不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，非常適合家庭日常食用。
