大家好！今天和大家分享一道家常菜——五香蒸肝的做法，這道菜不僅味道鮮美，而且做法簡單，特別適合喜歡嘗試新菜式的朋友們。記得收藏哦！
食材準(zhǔn)備：
1. 肝片：買回來后要切成小塊，這樣蒸的時(shí)候更方便，也不會太厚。
2. 花生：一定要新鮮的，提前準(zhǔn)備好
3. 花雕酒：適量的量，不要放太多
4. 生抽：適量的鹽和醬油
5. 醬油：適量的黑胡椒
6. 小蔥：蔥段
7. 椰香牌生抽：增加香氣
步驟如下：
第一步：準(zhǔn)備食材。將買回來的肝片用開水焯一下，這樣可以去除腥味，同時(shí)讓肝片更嫩。焯水的時(shí)間大約是2分鐘，然后撈出來瀝干水分。
第二步：腌制。將切好的肝片放入一個(gè)大碗中，加入適量的生抽、花雕酒、香葉、小蘇打和水，攪拌均勻。然后腌制的時(shí)間大約是30分鐘。這個(gè)步驟可以讓肝片更加入味。
第三步：準(zhǔn)備調(diào)味料。將花生和蔥段加入到腌制好的肝片中。再加入適量的生抽、黑胡椒粉和椰香牌生抽，攪拌均勻。
第四步：蒸鍋。將蒸鍋燒開，倒入適量的水，放入肝片，大火蒸5分鐘。等水燒干，蒸鍋關(guān)火，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜5分鐘。這樣蒸出來的肝片更加入味，而且口感更松軟。
第五步：出鍋。蒸好后，就可以出鍋了。可以撒上一些蔥花，再稍微加熱一下，讓味道更加濃郁。
小貼士：
1. 肝片一定要焯水，這樣可以去除腥味，同時(shí)讓肝片更嫩。
2. 腌制的時(shí)候，要加入足夠的生抽，這樣才能讓肝片更入味。
3. 蒸的時(shí)候，水量要?jiǎng)偤?，不多不少，這樣蒸出來的肝片更入味。
4. 花生和蔥花可以增加這道菜的香味和色彩。
總結(jié)：五香蒸肝是一道簡單又美味的家常菜，只要掌握好步驟，就能做出色香味俱全的菜品。希望大家喜歡這道菜，不妨試試看哦！
