芹菜炒肉是一道既簡單又美味的傳統(tǒng)家常菜，尤其是到了春天，用新鮮的芹菜和肉質(zhì)鮮嫩的肉片炒出來的 dish，更是讓人食欲大增。今天就和大家分享一下如何輕松做出這道家常美食，讓家里的餐桌變得更加豐富多彩！
首先，我們需要準(zhǔn)備的材料很簡單：100克左右的肉（比如豬肉、雞肉或火腿都可以），以及適量的芹菜。肉片要切得薄一些，這樣炒出來的口感會更嫩。芹菜則要洗干凈，切成小段，方便炒制。
接下來，咱們開始做菜的步驟了。第一步是將肉片放進一個碗里，加入適量的料酒、生抽、老抽和適量的水，攪拌均勻。這樣可以給肉片增加一些鮮香的味道，同時還能去腥。然后，我們用手指將肉片拍松，這樣炒出來的肉質(zhì)會更嫩，口感也更好。
第二步是炒肉。鍋中放少量的油，大火加熱，待油熱后，將肉片倒入鍋中快速翻炒。炒至肉片變色后，我們可以盛出備用。這里有個小技巧，就是炒肉的時候，不要把肉片炒得太老，否則后面再加的時候口感會不好。
第三步是炒芹菜。同樣的，鍋中再加一些油，將芹菜段迅速翻炒幾下，使其變軟。注意不要炒得太軟，否則后面再和肉片混合的時候會變得粘在一起。
接下來，就是把炒好的肉片和芹菜段放在一起翻炒均勻。這時候，我們可以根據(jù)自己的口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。炒制均勻后，就大功告成了！
最后，這道簡單的菜就做好了。雖然制作過程不復(fù)雜，但每一道菜都有它的味道和技巧，關(guān)鍵是要用心去體會。如果你是第一次嘗試，不妨按照這個步驟來，相信你一定會愛上這道菜的！
另外，如果你喜歡，還可以根據(jù)自己的口味調(diào)整食材的比例，或者嘗試不同的肉質(zhì)，比如雞肉、火腿甚至是魚肉，這樣都能做出不同的風(fēng)味。總之，這道芹菜炒肉既經(jīng)濟實惠，又營養(yǎng)美味，是家庭餐桌上的必備佳肴！
總之，這道菜的制作過程雖然簡單，但每一步都需要用心去操作，才能讓菜品更加美味可口。希望這篇文章能幫助你輕松掌握這道家常美食的制作方法，讓家人的味蕾更加豐富多樣！
