你是不是也曾在秋冬季節(jié)被咳嗽纏身？喉嚨干癢、夜不能寐，連喝水都像在吞火？我之前就經(jīng)歷過——那年冬天，我連續(xù)咳了兩周，朋友推薦我試試“貝母蒸梨”，沒想到真的見效！今天我就用問答形式，手把手教你做這道中醫(yī)廚房里的“潤肺神器”。
問：什么是貝母蒸梨？它真的有用嗎？
答：貝母是中藥里有名的止咳化痰藥，尤其適合干咳無痰或痰少黏稠的情況。而梨子性涼多汁，能清熱潤燥。兩者搭配，就是經(jīng)典的食療方。我去年冬天嗓子啞得說不出話，喝了三天貝母蒸梨水，第二天就能正常說話了，朋友都說我“聲音變亮了”！
問：怎么做才最正宗？材料和步驟要詳細(xì)點！
答：聽好了，關(guān)鍵在細(xì)節(jié)！你需要：
雪梨1個（選皮薄肉厚的，比如香梨）
川貝母粉3克（藥店有售，別買錯成浙貝母）
冰糖適量（根據(jù)口味，我習(xí)慣放一小塊）
溫水少許（用來調(diào)勻貝母粉）
步驟超簡單：先將梨頂部切掉1/4，用小勺挖去梨核，注意別挖穿底部哦～然后把川貝母粉和冰糖一起倒入梨中，加一勺溫水?dāng)噭?，再蓋上梨蓋。放進(jìn)蒸鍋，水開后中火蒸30分鐘，關(guān)火燜5分鐘再取出。整個過程香氣撲鼻，梨肉軟糯，喝湯吃梨兩不誤。
問：有人擔(dān)心貝母有毒？安全嗎？
答：放心！川貝母是正規(guī)中藥材，只要按劑量使用（每天不超過6克），對成人來說非常安全。我媽媽今年72歲，常年有慢性支氣管炎，她堅持每周蒸一次，說“比吃藥舒服多了”。不過孕婦慎用，有胃寒或痰濕重的人也建議咨詢醫(yī)生。
問：能不能加其他食材提升效果？
答：當(dāng)然可以！我試過加百合、枸杞，口感更豐富，潤肺力也更強(qiáng)。還有粉絲留言說加點蜂蜜，但記得等梨涼到不燙嘴再加，不然蜂蜜營養(yǎng)會流失。我家孩子也愛喝，我會減半貝母量，加點紅棗，變成“兒童版潤肺梨”。
現(xiàn)在朋友圈都在曬這個“懶人養(yǎng)生法”，我自己也成了廚房小達(dá)人。下次你咳嗽時，不妨試試這碗溫暖的貝母蒸梨——不是藥，卻是家的味道，也是身體最懂的溫柔呵護(hù)。
