【家常燉桂魚湯的做法】家常燉桂魚湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的傳統(tǒng)家常菜，適合在秋冬季節(jié)食用，既能暖身又能滋補(bǔ)身體。以下是制作這道湯的詳細(xì)步驟和所需材料，方便大家在家輕松操作。
一、
家常燉桂魚湯以桂魚為主料，搭配多種配料如豆腐、香菇、姜片等，通過慢燉的方式使食材中的營養(yǎng)充分釋放，湯色清澈、味道鮮美。整個過程簡單易學(xué)，非常適合家庭日常烹飪。為了保證口感和營養(yǎng)，建議選用新鮮桂魚，并注意火候控制和調(diào)味的平衡。
二、做法步驟及所需材料（表格形式）
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1. 準(zhǔn)備材料 | 桂魚1條（約500克）、嫩豆腐200克、干香菇5朵、姜片3片、蔥段適量、料酒1湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許、清水1500毫升 |
| 2. 處理桂魚 | 桂魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈后切塊，用廚房紙吸干水分；鍋中放油，將桂魚煎至兩面微黃，加入料酒去腥 |
| 3. 燙煮食材 | 將煎好的桂魚放入砂鍋或湯鍋中，加入清水、姜片和干香菇，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘 |
| 4. 加入豆腐 | 豆腐切成小塊，加入湯中繼續(xù)燉煮10分鐘，讓豆腐吸收湯汁的味道 |
| 5. 調(diào)味出鍋 | 根據(jù)個人口味加入適量鹽和白胡椒粉，撒上蔥段即可關(guān)火，盛出享用 |
三、小貼士
- 桂魚選擇新鮮的，肉質(zhì)更嫩滑。
- 干香菇提前泡發(fā)，能增加湯的鮮味。
- 燉湯時盡量使用砂鍋，保溫性好，更能鎖住營養(yǎng)。
- 若喜歡濃郁口感，可在最后加入少量豬油提香。
通過以上步驟，您就可以在家輕松做出一碗鮮美可口的家常燉桂魚湯了。無論是作為日常飲食還是待客佳品，都十分合適。
